香港老舖記錄冊

丨簡介丨

香港文化兼收並蓄，一邊吸收華洋文化之精粹，一邊醞釀自身的特質與風格；既保留傳統的智慧和手藝，亦引入創新的意念和技術，豐富而且多元。

香港可謂「麻雀雖小，五臟俱全」，在山與海之間匯聚了四方八面的人，大家憑著雙手為生活打拚，造就了各式各樣的店舖與行業，為大街小巷帶來生氣，為香港帶來多姿多彩的社會經濟面貌。經歷歲月沉澱的店舖盛載著豐富的歷史和文化，訴說行業和社會的變遷，不少更加體現非凡的手藝和優質的出品，值得我們從不同角度了解、欣賞和支持。除此以外，老舖的舖面及招牌刻畫街道面貌，裝潢及包裝體現本地美學，店舖出品及人情風俗塑造港人生活方式。

若要承傳香港文化，不可忽略本地老舖。先由記錄開始，隨後整理資料，詳細撰文介紹；《香港老舖記錄冊》一書，收錄二十八篇記錄香港老店文章，覆蓋不同行業，結合案頭研究和親身訪談，筆者希望透過文字和照片為老店留下記錄，亦希望喚起大家對於老店的關注。

丨關於作者丨

馬基諾

生於香港，香港大學文學士及香港大學經濟碩士，閒時研究香港歴史及本地文化。2018年開設《香港老舖記錄冊》專頁，介紹本地老舖及保育老舖蘊含的香港文化。

詹穎宜

歷史文學士、建築文物保護碩士，現從事建築保育工作。喜歡漫遊香港、遊歷世界，欣賞自然風光，細看人文景觀。感恩能在工作和公餘時間研究歷史建築和店舖，記錄香港豐富的歷史文化內涵，守護城市美麗的文化風景。

陳容笙

現居於香港。資深商業攝影師，大學時主修攝影，隨後曾任廣告與電影發行設計師，亦為攝影師替兩本旅遊書拍攝。工作上浮浮沉沉，早兩年突然開竅，想做一些事情突破自己，便開始用相機記錄自己的城市，後來更與「老舖」結緣，提供文字外的另一種記錄。

黃文晉

一位自由攝影師，工作專門拍攝Lifestyle類照片，閒時除了拍攝食物之外，也喜愛走在大街小巷攝下香港的街景和大眾的生活百態，希望藉此為當下的香港留下一點歷史記錄。

李佳玻

一個生活在港，喜歡攝影的上班族。每次經過一些有歲月痕跡的老舖時，總不自禁停下。望一望、拍一拍、聞一聞，希望運用光影留住曾經的點滴，畢竟在急速變化的亂流下，可能下一秒人和物就會消失。